CURSOS

Módulo VI: Auditorias Internas de Sistema HACCP

Objetivo:

Explicar las metodologías y técnicas para la realización de auditorias al Sistema HACCP, ajustadas a las exigencias de la Norma ISO 19011.

dirigido a:

Profesionales con responsabilidad en la implantación del Sistema HACCP, en la industria alimentaria, o con roles para el diseño, inspección y/o dirección de operaciones, en las áreas de manufactura, almacenamiento, transporte y distribución de insumos y productos terminados.

SKU: 1ba3ad76b63e Categoría:
Descripción

Contenido:

  • Principios de Auditoria: Propósito, tipos, criterios.
  • Gestión de un Programa de Auditoria.
  • Preparación de una Auditoria HACCP: Planificación y Preparación. Desarrollo de la Auditoria:
    • Reunión de apertura, validación del Sistema HACCP.

Duración:

16 Horas

Ficha Técnica:

Descargar PDF

Deducible:

si

Observación:

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