CURSOS

Módulo V: Técnicas Estadísticas Aplicadas al Sistema HACCP

Objetivo:

Aplicar procedimientos metodológicos orientados a la selección de herramientas de control estadístico de procesos y al análisis e interpretación de sus resultados, con énfasis en el diseño y desarrollo de planes de inspección por muestreo y por atributos, considerando la normativa técnica aplicable al Sistema de HACCP.

dirigido a:

Profesionales con responsabilidad en la implantación del Sistema HACCP, en la industria alimentaria, o con roles para el diseño, inspección y/o dirección de operaciones, en las áreas de manufactura, almacenamiento, transporte y distribución de insumos y productos terminados.

SKU: 714a60ba23a7 Categoría:
Descripción

Contenido:

  • Proceso y Subgrupos Racionales.
  • Tipos de Gráficos de Control por Variables (X,R) y (X,S): diseño, uso e interpretación.
  • Cálculo e interpretación de los índices de capacidad potencial (Cp) y Real (Cpk) de un proceso para poblaciones normales

Duración:

16 Horas.

Ficha Técnica:

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Deducible:

si

Observación:

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