Aplicar procedimientos metodológicos orientados a la selección de herramientas de control estadístico de procesos y al análisis e interpretación de sus resultados, con énfasis en el diseño y desarrollo de planes de inspección por muestreo y por atributos, considerando la normativa técnica aplicable al Sistema de HACCP.
Profesionales con responsabilidad en la implantación del Sistema HACCP, en la industria alimentaria, o con roles para el diseño, inspección y/o dirección de operaciones, en las áreas de manufactura, almacenamiento, transporte y distribución de insumos y productos terminados.
16 Horas.
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