CURSOS
Microbiología de Alimentos
Objetivo:
Establecer criterios para el adecuado control de la calidad microbiológica de los alimentos a través de: la aplicación de métodos de preservación, la adecuada manipulación e higiene, y la correcta selección y aplicación de métodos y de productos para el saneamiento.
dirigido a:
Personal de laboratorio y aquellos trabajadores de las áreas de producción, calidad y saneamiento que requieren desarrollar competencias y tener conocimiento sobre la microbiología para poder garantizar la inocuidad de los productos.
Descripción
Contenido:
- Origen de la microbiología.
- Microorganismos que mayormente causan daños en los alimentos.
- Factores a considerar para el desarrollo de microorganismos y la dinámica del crecimiento de las bacterias.
- Bactérias Gram positivas y bactérias Gram negavitas.
Duración:
16 Horas.
Ficha Técnica:
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Deducible:
si
Observación:
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