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NEUROCOBRANZA Y CIERRE EFECTIVO DE COBRO
Inversión: $250
BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIÓN (BPF) Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL ( HACCP )
Desarrolla competencias en BPF y HACCP para aceites y grasas comestibles. Calidad e inocuidad garantizadas en Venezuela.
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Descripción
Propósito:
Desarrollar competencias clave en Buenas Prácticas de Fabricación y en el sistema HACCP, orientadas a garantizar estándares óptimos de calidad e inocuidad en la producción de aceites y grasas comestibles.
Dirigido:
personal operativo, técnico y profesional involucrado en la producción, control de calidad, almacenamiento y transporte de alimentos, que deseen fortalecer sus conocimientos en Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y el sistema HACCP.
Contenido Programático:
Introducción a las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF)
- Definición y Objetivos de las BPF
- Legislación y Normativas
- Higiene Personal y del Establecimiento
Procesos de Producción y Seguridad Alimentaria
- Recepción y Manejo de Materias Primas
- Higiene durante el Proceso de Producción
- Prevención de la Contaminación Cruzada
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
- Introducción al Sistema HACCP
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
- Implementación de HACCP en la Empresa.
Almacenamiento y Transporte (4 horas)
- Requisitos para el Almacenamiento Seguro de Productos
- Procedimientos para el Transporte Seguro
Duración: 16 Horas
