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ANÁLISIS DE LA NORMA ISO 22000:2018
Inversión: $250
FSSC 22000 VERSIÓN 6.0
Inversión: $250
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICO HACCP
Capacitación en HACCP para gestión de inocuidad alimentaria. Aprende análisis de peligros y PCC en Venezuela.
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Descripción
Propósito:
Analizar e interpretar los principios e implementación del sistema HACCP para asegurar la inocuidad alimentaria.
Dirigido:
profesionales y técnicos de la industria alimentaria, incluyendo gerentes de calidad, supervisores de producción, responsables de la seguridad alimentaria, y persona interesada en mejorar sus conocimientos sobre la inocuidad de los alimentos y la implementación de sistemas HACCP.
Contenido Programático:
- Introducción.
- Conociendo de Inocuidad. Conceptos.
- Diferencia entre Inocuidad y Calidad.
- Enfermedades Transmitidas por Alimentos. ETA´s
- Codex Alimentarius:
- Origen.
- Importancia.
- Principio General de Higiene de los alimentos.
- Regulaciones Nacionales.
- Que es HACCP.
- Análisis de Peligros y Puntos de control críticos:
- Origen
- Etapas preliminares.
- Principios.
- Codex Alimentarius y HACCP.
- Implementar HACCP en las empresas.
- Fases o etapas.
- Beneficios de la aplicación de HACCP en la organización.
Duración: 08 Horas
