Artículos
25 junio, 2022
El sector industrial ha sido, y sigue siendo en muchos países, el centro vital de la economía, el principal sector generador de valor y beneficios. Ahora […]
15 junio, 2022
La pandemia nos descubrió, nos quitó de encima el manto de artificialidad que nos cubría. Nos hizo mostrarnos en la desnudez de nuestra vulnerabilidad. La nueva […]
11 junio, 2021
La inocuidad de los alimentos se refiere a la existencia de peligros asociados a los alimentos en el momento de su consumo (ingestión por los consumidores). Como […]
4 junio, 2021
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (conocido como Sistema HACCP), es una forma sistemática de ayudar a garantizar la inocuidad de los alimentos. El […]
28 mayo, 2021
Desde hace más de 3000 años, las plagas han causado daños al hombre por la destrucción y contaminación de los cultivos y los alimentos, bien sean materias […]
21 mayo, 2021
Para la mayoría de las empresas que elaboran, procesan o fabrican alimentos, bien sea a través de industrias con plantas que usan modernas tecnologías, industrias artesanales o servicios […]
14 mayo, 2021
Las organizaciones que fabrican, preparan, almacenan, transportan y/o comercializan alimentos deben reconocer que existe el riesgo de que los alimentos se puedan contaminar (aún después de ser envasados […]
7 mayo, 2021
En la cadena de suministro también conocida como cadena alimentaria, los alimentos pasan por diversas etapas que van desde la cosecha o la cría hasta el consumo. […]
23 enero, 2017
Hay 7 disciplinas claves que debes desarrollar si quieres mejorar y alcanzar tus metas. Una forma de aprenderlas es la técnica de la práctica y repetición […]
23 enero, 2017
Toma una de las mejores decisiones de tu vida: te comprometes a decir solo ‘palabras justas y exactas’. Cuando afirmas convencido “así eres”, juzgas, lo que […]
23 enero, 2017
Estas y muchas otras preguntas surgen cuando nos topamos con este concepto, y sobre todo con los resultados logrados por su aplicación en las organizaciones que […]